雅安藏茶是产于四川省雅安市的黑茶类发酵茶，唐代起作为边销茶供给藏族等少数民族，又称“南路边茶”。该茶以一芽五叶成熟茶叶及红苔为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵等32道工序制成，形成褐叶红汤、陈醇回甘的品质特征，包含康砖、金尖等紧压品类，具有持续后发酵特性。制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

 以前主要销往西藏、青海等边疆地区，供牧民制作酥油茶，因此得名“藏茶”。现代藏茶也深受内地茶客喜爱，因其醇和的口感和调理肠胃、降脂等保健功效。作为连接汉藏文化的桥梁，雅安藏茶既是藏族同胞不可或缺的“生命之茶”，也正凭借其独特的口感和健康属性，从古老的茶马古道走向更广阔的世界茶桌。